御彩酒店真是被错过的一家又靓又正的粤菜馆。刚听朋友推荐时没太上心，笔者曾在东风东路久居多年也未曾听说过，而且还是一个主打婚宴宴席的酒家，就更不以为然，毕竟现在是精致私房菜当道的时代。
近日与父母在东风广场办事，晚间顺便过去用餐。上到丽丰中心四楼，喜庆而不失优雅的环境立刻增加了不少好感度。由于婚宴设计，所以餐厅4楼大厅高大宽阔，装潢为雅致的浅色调，一连串的吊顶水晶灯璀璨明亮，这让几千方面积的餐厅暖意融融。
我们尽管早到，但也坐不到窗边位置，非节假日也被订满。笔者果然孤陋寡闻了。
(资料图片仅供参考)
点菜以老人家口味为主，所以没有在点评团购，点的基本都是口感柔软的普通家常菜，不过笔者一直认为家常最能体现餐厅的整体水平。
药膳水晶鸡，最近吃到的最好的白切鸡之一。虽然谓之药膳，但并没有浓郁的药味，反而汤汁非常清亮鲜美，汁水全部渗透，鸡肉肉质细嫩，水晶皮滑爽不腻。浅黄色的整体品相也十分漂亮。
九肚鱼，重点在鱼肉有份量，不像有的餐厅差不多是一空壳。可是洒上彩虹碎糖装饰就有点多此一举，且影响口感。这可能是婚宴上讨喜的一种做法，不过一般堂食就真的没必要了。
顺德拆鱼羹，38元一位，底部加热一盅上桌，口感丰富，滋润鲜甜。拆鱼羹为顺德传统家常汤品，鱼肉拆骨做成鱼蓉，鱼骨熬汤，加入胜瓜丝、木耳丝、冬菇丝、鱿鱼丝等配料，味道清且不输鲍翅羹。
金沙豆腐，外脆里嫩，香口健康。这款豆腐可以当零食吃。
虾米蒸水蛋，这么普通的一道菜，却要特别推荐。服务人员呈上桌时，都不仅要为自家主厨的蒸蛋功夫点赞，那种柔润细滑和颤颤巍巍都无需入口，就已经完全透视。
对御彩酒家颇有好感的还有服务，高大上的餐厅环境并没有让服务变得高冷，上上下下都很亲切。我们入座时无论是管理人员还是普通员工，都告诉我们某音上有乳鸽19元优惠，这点很难得，尤其是在这种档次不低的餐厅，服务人员愿意并主动告知促销，让客人非常受用。
四菜一汤消费约430元，符合其味道、服务和环境，关键是老人家也很满意。这应该是我以后会经常打卡的餐厅，下次就要预订窗边位置，试试它的硬菜招牌。
SophyJiang味旅绘：崇信最好的风景在碗里，只分享有个性的风味和美宿。近期绘作：《本来广州》《左脚沙面，右脚西关》。
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